Estrella de Cogollos de Tudela

INGREDIENTES:

• Cogollos de Tudela.
• Ajo
• Aceite Priego de Córdoba
• Tomate.
• sal.
• Vinagre (a gusto de cada uno)

PREPARACIÓN:

Cortamos los Cogollos de Tudela en cuatro pedazos, y los colocamos en un plato, cortamos el tomate y lo colocamos en el centro, la forma del tomate es opcional yo la hice en flor pero cada uno puede cortarlo como mejor le parezca.
Salamos los cogollos y el tomate.
En una sartén ponemos el aceite, picamos ajo para que quede mejor yo uso un pica ajos y freímos el ajo hasta que este dorado, que lo pondremos encima de los cogollos con una cuchara con cuidado de que no sale.
Si se desea se puede poner un poco de vinagre por encima de los cogollos pero después de poner el aceite.

Para la elaboración de esta receta he utilizado un aceite que me han mandado con Denominación de Origen Priego de Córdoba. Os diré que es de un color dorado intenso, que el sabor en el paladar es agradable y con un toque afrutado. En mi opinión un aceite para disfrutar en crudo que no pasa desapercibido.
En el caso de que quisierais probar este aceite no se cormecializa como tal, tendríais que buscar las etiquetas que pongan Denominación de Origen Priego de Córdoba.

Os dejo como siempre la foto